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CONDENSATORE FRIGORIFERO cosa è? Il condensatore frigorifero è uno dei principali componenti operativi che compongono il sistema di raffreddamento in un frigorifero standard. Si compone di una serie di tubi di rame che si sovrappongono in una griglia o avvolgimento....
Celle Frigorifere, Frigoriferi
Molti alimenti di origine animale o vegetale possono essere conservati ad una temperatura assai inferiore al loro punto di congelamento, purchè il cambiamento di stato (cioè la trasformazione in ghiaccio) della loro componente acquosa avvenga con sufficiente rapidità....
Celle Frigorifere, Frigoriferi
Non appena ha cominciato ad affermarsi come metodo di conservazione industriale, la refrigerazione ha dovuto, per effetto ineluttabile della sua logica interna ,estendersi a ogni fase della raccolta, della lavorazione, della distribuzione e del consumo del prodotto...
Celle Frigorifere, Frigoriferi
I surgelati, così come li intendiamo noi oggi, cioè prodotti confezionati e sottoposti a un trattamento di congelazione rapida con successivo sotto raffreddamento, apparvero per la prima volta nel 1930 a Springfield, Mass (USA). Il loro successo giustificò la...
Celle Frigorifere, Frigoriferi
La temperatura di conservazione di un prodotto deve essere ovviamente la più bassa possibile (compatibilmente con la convenienza economica) perchè una temperatura più bassa rallenta più efficacemente i processi degenerativi. Tuttavia, per i prodotti alimentari freschi...
