Cantinette per il vino Prezzi e modelli

Cantinette per il vino Prezzi e modelli

Le cantinette per il vino sono particolari tipi di frigoriferi utilizzati per conservare e mantenere fresche bottiglie di qualsiasi qualità e tipologia. Sono verticali, orizzontali, oppure possono essere incassate nei mobili della cucina o bar ed hanno un prezzo...
I surgelati

I surgelati

I surgelati, così come li intendiamo noi oggi, cioè prodotti confezionati e sottoposti a un trattamento di congelazione rapida con successivo sotto raffreddamento, apparvero per la prima volta nel 1930 a Springfield, Mass (USA). Il loro successo giustificò la...
Conservazione a temperatura attorno 0°C

Conservazione a temperatura attorno 0°C

La temperatura di conservazione di un prodotto deve essere ovviamente la più bassa possibile (compatibilmente con la convenienza economica) perchè una temperatura più bassa rallenta più efficacemente i processi degenerativi. Tuttavia, per i prodotti alimentari freschi...
La catena del freddo

La catena del freddo

Non appena ha cominciato ad affermarsi come metodo di conservazione industriale, la refrigerazione ha dovuto, per effetto ineluttabile della sua logica interna ,estendersi a ogni fase della raccolta, della lavorazione, della distribuzione e del consumo del prodotto...