Scegliere un frigorifero da acquistare

Ci sono diversi termini che possono confondere i potenziali acquirenti di frigoriferi, ma sono molto semplici da comprendere. Attraverso la comprensione della differenza, sarete in grado di scegliere un modello che meglio si adatta alle vostre esigenze individuali e...

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Il ruolo del freddo

L'inverno del 1890 negli stati uniti fù eccezionalmente mite. Di conseguenza, l'estate successiva ci fù una grave penuria di ghiaccio naturale che ,tratto dai nevai e conservato,veniva distribuito anche nei centri urbani e serviva a soddisfare le esigenze di pochi...

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uno o due evaporatori

Una unità con un evaporatore e un compressore ha l'evaporatore nel congelatore, con una ventola di circolazione in un condotto che soffia una porzione dell'aria nel vano frigorifero per raffreddarlo.Ovviamente Il controllo della temperatura non è preciso.Evaporatori...

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I surgelati

I surgelati, così come li intendiamo noi oggi, cioè prodotti confezionati e sottoposti a un trattamento di congelazione rapida con successivo sotto raffreddamento, apparvero per la prima volta nel 1930 a Springfield, Mass (USA). Il loro successo giustificò la...

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La catena del freddo

Non appena ha cominciato ad affermarsi come metodo di conservazione industriale, la refrigerazione ha dovuto, per effetto ineluttabile della sua logica interna ,estendersi a ogni fase della raccolta, della lavorazione, della distribuzione e del consumo del prodotto...

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La durata di conservazione

L'alimentazione moderna esige la disponibilità in tutti i periodi dell'anno, indipendentemente quindi dai fattori geografici e stagionali, i prodotti che rispondano alle seguenti esigenze: Caratteri ben definiti di igenicità elevato ed equilibrato valore nutrizionale...

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L’invenzione del frigorifero

Gli effetti della variazione di temperatura e di pressione, capaci di favorire o di ostacolare i cambiamenti di stato, erano già noti nella seconda metà del settecento e molti sperimentatori ebbero l'idea di sfruttare le proprietà di una macchina che fosse in grado di...

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